VRT NWS en Radio 2 brengen het verhaal achter de originele Andalouse

De oorsprong van andalousesaus blijft veel mensen verbazen. Hoewel de naam anders doet vermoeden, ligt de bakermat van deze iconische Belgische saus niet in Spanje, maar in Vlaams-Brabant.

Onlangs doken VRT NWS en Radio 2 in dit bijzondere verhaal. In het kader van de podcastreeks De Mysteries gingen de regioreporters op zoek naar de oorsprong van andalousesaus. Hun conclusie? Lea De Boeck, de oprichtster van wat vandaag Anda Sauces is, ontwikkelde de originele Andalouse in de jaren 60.

In de reportage vertelt onze zaakvoerder Jeroen Vandenwyngaert, kleinzoon van Lea, hoe zijn grootmoeder zich liet inspireren door een Andalusisch recept, maar na twee jaar experimenteren een volledig nieuwe saus ontwikkelde. Zo ontstond de originele Andalouse zoals we die vandaag kennen: een romige, licht pikante saus die perfect past bij Belgische frieten.

Meer dan zestig jaar later produceren we de originele Andalouse nog steeds in ons atelier in Boortmeerbeek, volgens het oorspronkelijke familierecept dat al generaties lang wordt doorgegeven.

Voor ons is Andalouse veel meer dan een saus. Het is een familieverhaal dat begon met onze oprichtster Lea De Boeck en vandaag, meer dan zestig jaar later, nog altijd wordt verdergeschreven. Daarom zijn we bijzonder trots dat VRT NWS en Radio 2 de oorsprong van de originele Andalouse en dit stukje Belgische culinaire geschiedenis onder de aandacht brengen.

👉 Lees hier het volledige artikel op VRT NWS.