Avez-vous l’intention de démarrer une friterie? Il y a beaucoup de choses à prendre en compte. Des obligations légales aux investissements financiers. Mais le choix du bon produit est aussi très important. Dans cet article, nous vous donnons 5 conseils pratiques pour constituer un solide assortiment de sauces. Parce qu’avec les frites et les snacks, il faut de bonnes sauces!

Conseil 1: Recherchez sur la concurrence

Pour cela, vous devez jeter un coup d’œil aux autres friteries de la région. Recherchez combien de friteries il y a dans la région et quels produits et sauces elles utilisent. Cela vous donnera une meilleure idée des sauces connues dans votre région. Les sauces sont très régionales, de sorte que certaines saveurs peuvent se vendre bien à 15 kilomètres de distance, voire ne pas être disponibles du tout.

Si possible, posez des questions aux propriétaires de la friterie et découvrez les raisons de leur succès ou de leur échec. Par exemple, vous pouvez demander quel volume ils font (dans les sauces). Cela vous donnera une meilleure idée de ce à quoi vous devez vous attendre.

Conseil 2: Faites une étude de marché

L’emplacement et la disposition de votre friterie déterminent en grande partie qui seront vos futurs clients. Vous envisagez de vous établir dans un quartier résidentiel, à proximité d’une école ou dans le centre d’une ville accueillant de nombreux touristes? Tout cela a une influence sur le type de clients que vous aurez. Cette étude de marché servira de base au prix de vente de vos produits et portions de sauce. Mais n’oubliez pas que les ventes de sauces sont très importantes dans votre marge bénéficiaire… jusqu’à près de 400% de bénéfice, selon une étude de 2016!

Conseil 3: Créez votre menu

Maintenant que vous savez qui sont vos clients, il est temps d’examiner de plus près votre menu. Vous souhaitez proposer une gamme de plats frais ou seulement des frites et des snacks? Cela influencera ensuite les sauces que vous achèterez. Veillez à acheter des produits de qualité car la qualité est plus importante lorsque vous débutez et que vous devez encore vous faire un nom. Recherchez des sauces appropriées pour vos plats et essayez d’imaginer vos propres créations, par exemple en combinant plusieurs sauces dans un même plat. Cela créera rapidement une valeur ajoutée!

Pensez également à l’emballage dans lequel vous souhaitez vendre votre sauce. Vous pouvez proposer différentes portions dans un petit pot. Ceux-ci peuvent être préparés et calculés à l’avance, ce qui permet de gagner du temps en période d’affluence et d’être plus viable financièrement! D’autre part, vous pouvez aussi choisir de servir la sauce sur les frites. Cela élimine le coût du pot.

Conseil 4: Envisagez des options (marques de sauce)

Examinez et considérez les différentes marques sur le marché. Ne choisissez pas seulement les produits en fonction du prix, mais aussi du goût, de la qualité et de la différenciation. Essayez de vous différencier des sauces (marques) du supermarché, car cela rendra vos sauces vraiment uniques. Mais réfléchissez également au type d’emballage de la sauce avec lequel vous souhaitez travailler. Pensez à la quantité d’espace et de flux dans votre entreprise. Les matériaux d’emballage, les tailles et les formes varient d’une marque à l’autre! Par exemple, les sauces se présentent en seaux de 10 litres ou en tubes plus petits de 1 litre.

Conseil 5: Établissez le contact

Enfin, vous pouvez prendre contact avec un représentant de la marque de sauces choisie. Il/Elle pourra vous donner plus d’informations sur les marques et les produits et vous guider dans votre recherche de la gamme parfaite. Attention toutefois, car un fabricant de sauces ne fournit pas directement les friteries, mais par l’intermédiaire d’un grossiste. Après avoir choisi la gamme de produits, vous devez donc trouver un grossiste où vous pourrez acheter les sauces. Le grossiste peut fournir à votre friterie toutes les sauces et autres produits pour frites. Maintenez le contact avec le représentant et rester informé sur les promotions, les développements et les nouvelles sauces!

En bref… faites le bon choix. Nous pouvons vous aider, car Anda Sauces est là pour vous!