Recette : Salade de poulet piquante avec Vinaigrette Piquante

Laissez-vous inspirer par cette salade de poulet fraîche, composée de poulet grillé, de légumes croquants et relevée d’une touche piquante de Vinaigrette Piquante d’Anda.

Ingrédients

• 240 g de mélange de salades
• 300 g de tomates cerises
• 2 mini concombres, en rondelles
• 12 radis
• 240 g de maïs en conserve, bien égoutté
• 320 g de filet de poulet
• 2 oignons rouges

Oignon rouge mariné

• 160 ml de vinaigre de vin blanc
• 160 ml d’eau
• 2 c. à s. de sucre
• 2 c. à c. de sel

Finition

• 8 à 10 c. à s. de Vinaigrette Piquante d’Anda
• Coriandre fraîche
• Oignons frits

Préparation

1. Coupez les oignons rouges en fines rondelles.

2. Portez à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel.

3. Versez le mélange chaud sur l’oignon rouge et laissez mariner au moins 30 minutes, jusqu’à complet refroidissement.

4. Faites griller les filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et juteux. Laissez refroidir puis coupez-les en fines tranches ou en morceaux.

5. Mélangez le mélange de salades avec les tomates, le concombre, les radis et le maïs.

6. Ajoutez la Vinaigrette Piquante Anda et mélangez délicatement.

7. Incorporez une partie du poulet à la salade et disposez le reste par-dessus.

8. Répartissez l’oignon rouge mariné.

9. Terminez avec de la coriandre fraîche et des oignons frits.